空飛ぶペンギン速報

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    カテゴリ:SNS > 飲食


    刺し身をパックのまま食卓に出してもいいか論争…「そんな文句をいうのは時代錯誤じゃない?」


    NO.9341470 2021/03/22 21:41
    刺し身をパックのまま食卓に出してもいいか論争…「そんな文句をいうのは時代錯誤じゃない?」
    刺し身をパックのまま食卓に出してもいいか論争…「そんな文句をいうのは時代錯誤じゃない?」
    昨年からポテトサラダ、餃子、から揚げなど、出来合いのお総菜を購入したり、冷凍食品を利用したものを“調理の手抜き”と見なした論争が巻き起こってきました。そして今回、「刺し身をパックのまま食卓に出すかどうか」ということが、ネットで議論になっているそうです。


    私も盛り付けにはこだわる方ですし、お皿も凝ったりします。でもテッサやカワハギなどの薄造りは、移し替えると崩れるので、購入した状態のお皿で食卓に出したりします。だって食卓に出せる様なきれいな柄の器にキレイに並べられているんですもの。以前は、それ以外のお刺身は盛り直していましたが、最近は透明のパックではない素敵な柄付きのお皿に盛られたものなら、そのまま出してもいいのではないかと思うようになりました。

    例えばお家にお弁当を買ってきた場合は、いちいちお皿に移し替えたりしない。私はそれと同じだと思うのですが、特にお刺身は生ものなので、移し替えるときも衛生面や鮮度が落ちないよう気を遣う。調理人の方も、お刺身を盛り付けるときは、金属のお箸を使ってたりされていますから。

    お食事ってまず目で味わうもの。イタリアンなどでも同じで、パスタは中央を高く盛り付ける。それが食欲をそそります。お刺身も販売されているものは見栄えよく盛り付けられており、パックに入った状態が、一番きれい。移し替えると、せっかくの盛りつけがどうしても崩れてしまいます。最近はお刺身の下に薄いペーパーがしかれているものも良くみかけます。あれは、「テーブルクロス引き」の要領でスーッとお皿に移せて便利、便利。

    先日、仕..

    【日時】2021年03月07日
    【ソース】まいどな
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    (出典 www.ebarafoods.com)



    1 名無しさん@お腹いっぱい。 :2018/09/21(金) 22:03:56.04

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    キャベツダイエット (c)
    https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/shapeup/1440904285/


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    中国産みかん美味しそうな色だと思ったら着色料???????wwwwwwww

    うわわわわわわw

    NO.9337721 2021/03/21 08:35
    おいしそうな中国産みかんをティッシュで拭くと真っ赤っかに 着色疑惑浮上
    おいしそうな中国産みかんをティッシュで拭くと真っ赤っかに 着色疑惑浮上
    中国産のみかんやネギ、レタスが色素が付着しているという写真がネット上に相次いで投稿されている。

    ネット上に投稿された写真を見るとおいしそうなみかんをティッシュでちょっと拭くだけでティッシュや手が真っ赤になるというもの。

    これは商品価値が落ちた、みかんや野菜に色を付けておいしそうに偽装しているというものだ。

    実際にこのみかんを買った人によると、みかんを触っただけで手が真っ赤に、みかんの皮をむいて食べてみようとしたところ、とても食べれるものじゃなかったという。

    つまり廃棄寸前の物に色を付けていたようだ。

    このような経験は1人だけでなく数多くの人がウェイボに被害を報告しており、「みかんを食べて、手が赤く染まった」、「みかんから化学成分の臭いがする」、「みかんを水に浸し行ったら(色素のせいで)水が赤く変わった」など、“染色みかん”の被害報告が相次いでいる。

    これに対して、地元の市場監督管理局の関係者は、「鮮度保持のための薬品処理は可能だが、着色剤を用いた染色は、厳格に禁止している。

    みかんを買うときの味を見ることに加えて外観を先に見ている。

    表皮の色が鮮やかで赤い不自然なみかんは注意しなければならない」と警告した。

    ・着色ネギも問題にしかし、中国で染色食品を販売した事例は、今回が初めてではない。

    1月11日にウェイボなど中国SNSは市場に堂々と販売されている「着色ネギ」の映像が公開され問題となった。

    映像の中には、中国のある市場で販売されている長ネギの表面を白い紙タオルで拭き取ると、青緑色の色素がそのままにじみ出てくる場面があった。

    長ネギを買った消費者は「ネギを洗ったら水が青緑色に変わった」と怒りをあらわにした。

    当該長ネギを販売した商人は「防腐剤のため長ネギの色が濃くなった」と釈明した。

    しかし、直接栽培した野菜を販売する露天商の長ネギからは色素が全くついておらず、議論はさらに膨らんだ。

    これに対し現地の食品健康関連ウェブサイトは「過度に不自然な緑色をした野菜は偽装食品である可能性があるので注意せよ」と注意喚起した。

    【日時】2021年03月21日
    【提供】ゴゴ通信
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