おもに材料穀物による種類:白パン(小麦粉)、黒パン(ライ麦粉)、茶色パン(混合パン)、米粉パン、トウモロコシ粉パン(トルティーヤなど)など おもに膨張剤による種類:酵母パン、速成パン、サワードウパン、種無しパン(フラットブレッドなど)など 各国・各地域の伝統による種類 主食の無味パンと菓子パン、サンドイッチ、ペイストリーなどの種類
66キロバイト (8,281 語) - 2022年1月9日 (日) 17:00


悲しいですね!!!

1 愛の戦士 ★ :2022/01/24(月) 16:44:14.36

デイリー新潮 1/24(月) 5:59

 2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。

 高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。

「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。

 プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」(東京都清瀬市ほか)、「生とサザンと完熟ボディ」(神奈川県茅ケ崎市)、「夜にパオーン」(静岡県袋井市)など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。

 件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」(兵庫県神戸市)は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」(千葉県千葉市)に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。

 2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」(福岡県福岡市)が閉店したほか(移転予定)、1月末には「告白はママから」(東京都武蔵野市)が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。

 高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」(三重県鈴鹿市)が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。

 昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。

メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
 そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。

「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」

※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない?

(出典 i.imgur.com)


★1:2022/01/24(月) 12:33:19.41

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643004473/





31 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:48:48.32

>>1
ほっこりしてるところ悪いけど死にそうなのは騙されたオーナーや乃が美であって岸本はノーダメージだから


57 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:51:53.93

>>31
ノーダメージってことはないんじゃね?
新規無くなるから


36 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:49:10.51

>>1
食べ物を流行りかどうかで食う食わないを決めてる*って何なの?
価値観の無いカスみたいな生き物ですね。
美味しいかどうかって他人の価値観じゃなくて自分自身で決めるものなんじゃないんですか?


44 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:50:07.27

>>36
その結果で廃れたんだよな


58 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:52:00.73

>>36
だから味見して一回でもういいやってなったから潰れてんだろ、アホか


4 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:45:04.40

パンすら買えなくなった日本人


7 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:45:40.16

白いたい焼き

高級食パン

タピオカ

唐揚げ


17 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:46:48.28

>>7
入り込めなかった バナナジュース 


25 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:47:52.86

>>17
バナナはシュガースポット出るまで待ってそのまま食った方が美味いし


55 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:51:41.28

>>17
バナナジュースは家でミキサーにかけて作るのが最高

お店みたいに氷を一緒に入れられないけど別に大丈夫


78 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:54:35.81

>>55
バナナジュース屋は氷なんて入れないよ。
バナナと牛乳だけ。
問題になるのは使うバナナの量と消費までの時間。


26 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:48:03.91

>>7
焼きたてシュークリーム
焼きたてメロンパン
とかも入れていい
あと、いろんな韓国発グルメは、記憶にないぐらい淘汰されまくったな・・・


37 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:49:25.44

>>26
メイクと同じで流行ってはないけど定着してる
韓国メニューは女子みんな好きだから


11 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:46:18.28

おいしくしようとしてハチミツやらハーブやら練り込んで

それはもう菓子パンですがな。


12 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:46:19.74

高級あんぱん


13 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:46:39.03

地元の田舎にも最近オープンしたが
行く気はないわな


14 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:46:42.50

ヤマザキの食パンでいいや
どうせトーストするし


27 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:48:09.64

>>14
結局マーガリンかバターだよね


16 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:46:47.89

日本てパンすら食べられないほど貧乏な国になったんだな
なんか悲しくなってくるわ


22 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:47:34.78

>>16
バブルの頃でもこんな店は数年で飽きられて定着してないと思うわ


21 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:47:14.10

無駄に甘い野菜.. .
酸味のない果実...

そろそろやめよう


47 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:51:03.00

>>21
トマトとかタマネギ食って甘味ガーとか褒めてるレポーターとか腹立つよな。
甘味をそこには求めてないんだよと小一時間問い詰めたい。


29 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:48:37.29

パン屋って、近所に1軒できて流行ったら、またたく間に、数軒できるよね。
で、バタバタ廃業していく…。

開業のハードル低い業種なんだろうか?


52 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:51:19.03

>>29
開業ハードルは高いよ。
必要な機器や用具多い。


99 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:56:41.21

>>52
その必要設備の中古市場が確立されてる印象


32 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:48:50.46

次はナタデココが流行る


40 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:49:43.81

>>32
それもう終わったじゃん


42 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:49:55.92

あの奇をてらった店名つけるやつのプロデュースした店かなそれならどんどん潰れて行きそう


45 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:50:25.30

いうて、食パンなんか食わん
毎日食ってる人多いのか?


69 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:53:19.73

>>45
8枚入のを毎日食べてるで、バナナとコーヒーの相性もいいし助かるわ


100 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:56:52.15

>>45
俺は毎朝食パンとベーコンエッグとコーヒーだよ
朝食に米を食う習慣はないな


46 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:50:33.32

セブンイレブンに置いてる食パンうめぇえええええ


59 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:52:04.71

>>46
やっぱ世界の山崎パンだよな


67 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:53:07.98

>>46
わかる
牛乳はスギ薬局のスギブランドがおすすめ
安いけど味のバランス最強


56 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:51:52.36

○清製粉社員のワイ
結局超熟を越える食パンは今後も出ない(だが超熟はニ○プン、国産小麦超熟は○清)


79 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:54:39.29

>>56
超熟と国産小麦どっちがうまい?


68 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:53:15.83


(出典 waral.club)


80 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:54:45.23

>>68
マイアヒ~


86 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:55:10.03

>>68
ジワジワ来るな


92 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:55:51.13

>>68
( ´⊇`)


70 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:53:39.20

なんだかんだ超熟が1番うまいんだなこれが
ただの超熟じゃなくて、店に入荷してすぐ品出ししたやつ(賞味期限が4日後)が至高


85 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:55:07.92

>>70
同じく、超熟派!


73 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:53:55.34

時代は餃子


89 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:55:38.87

>>73
それは餃子女子が潰してくれました。


76 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:54:30.47

乃が美のパン食べた時、マーガリンと砂糖の味しか感じないからまた食べたいって思えなかった


98 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:56:40.16

>>76
オーブンから出たパンつまみ食いが1番美味しかったから
高級食パンなんて買った事ない


77 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:54:31.85

間違いなくデブるからなぁ。


93 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:55:57.59

>>77
小麦粉の塊なんか食えるかってんだよな


83 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:54:59.07

まぁ、白いたい焼き、ナタデココ、タピオカ、とかと同じで一過性のブームでしょ?


95 ニューノーマルの名無しさん :2022/01/24(月) 16:56:25.79

>>83
白いおやきのもちもち焼き大福感が大好きです